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美洲对虾,学名东方对虾,又称中国对虾中国明对虾)、斑节虾。节肢动物门,软甲纲,十足目,对虾科,对虾属。对虾属个体大,通称大虾。
对虾的雌性成长个体体长一般16~22厘米,重约50~80克,大的可达30厘米,重250克;雄性较小,体长13~18厘米,重30~50克。对虾为广温广盐性海产动物。牤牛岛对虾体呈长筒形,左右侧扁,身体分为头、胸和腹部,由20个体节组成。腹部较长,肌肉发达,分节明显。
对虾的附肢共19对,各部的附肢均由基肢、内肢和外肢构成,基本上为双肢型。由于各对附肢的功能不
同,其形状与构造各异.如口器附肢主要在于抱持和咀嚼食物,其基肢发达:胸部附肢为捕食及爬行器官,内肢发达;腹部附肢功能在于游泳;其内、外肢均发达。对虾体节、附肢敷目、特点及功能表。