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呼和浩特大闸蟹

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帝王蟹

  • 所属分类:蟹类

  • 点击次数:
  • 发布日期:2018/08/20
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详细介绍

帝王蟹品种:

美国阿拉斯加地处北极圈,临近北太平洋,被人称作“最后的边疆”。来自阿拉斯加海域的帝王蟹也诠释了更加纯净、无污染的特点。阿拉斯加帝王蟹主要有三大品种:红色帝王蟹、蓝色帝王蟹和金色帝王蟹。每年9-10月,白令海出产红色和蓝色帝王蟹;次年2月,在阿拉斯加东南海域出产金色帝王蟹。

红色帝王蟹体型最巨大,数量最多,约占阿拉斯加帝王蟹总产量的70%以上。有的帝王蟹加上蟹腿跨度,总身长180厘米,浑身是粗硬结实的刺,右螯比左螯大。因经常捕食多种生物,肉质非常美味。活蟹的外壳为暗红色,煮熟后蟹壳呈鲜艳的红色。

蓝色帝王蟹,在日本称之为油蟹或青蟹。蟹壳颜色较深,有大小不等的蓝颜色分布,与红色帝王蟹相比,两者体型差别不大。蓝色帝王蟹煮熟后蟹壳呈橘红色,蟹肉味道要淡一些,更柔和清爽。

呼市阳澄湖大闸蟹


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