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炖鲍鱼三丁呼和浩特海鲜店和大家分享

发布日期:2022-07-13 作者: 点击:

炖鲍鱼三丁:原料:水发鲍鱼100克,水发海参100克,对虾100克,呼和浩特海鲜店火腿25克,青豆5克。调味料:葱10克,姜片10克,精盐2克,味精1克,酱油5克,料酒5克,清汤300克,花椒15克,猪油40克,葱油5克。味道类型:这道菜属于炖菜的烹饪方法。成品汤味道鲜美,色泽鲜艳。步骤:1。.海参.对虾肉切成1.2厘米见方丁,火腿切成0.5厘米见方的丁。2.鲍鱼.海参.虾放入沸水中烫伤,取出沥青水分。3.将炒勺放在火上,加入猪油烧至60%热,加入葱段,加入葱段。.姜片炒出香味,加入清汤,捞出葱姜不要,然后加入鲍鱼.虾肉.海参.火腿.青豆.酱油.精盐煮沸后,撇去浮沫,加入味精,倒入葱油,放入汤碗中即可成为

要点:这道菜需要清汤才能体现炖菜的技巧,三丁可以根据情况选择

蚝油鲍鱼

原料:鲜鲍鱼300克

呼和浩特海鲜店哪家好调料:蚝油5克酱油25克,料酒3克,味精1克,清汤150克,湿淀粉20克

风味类型:这道菜是山东海鲜名菜之一,成品菜呈银红色,鲍鱼质地脆嫩,味道香,有特殊的鲜味

步骤:1。将鲍鱼肉洗净,用刀片做成薄片(越薄越好)

2.在汤匙中加入清水,在旺火中煮沸,放入鲍鱼中焯水,立即捞出,控制水分。将妙勺放在小火上,加入清汤.料酒.酱油烧开后,撇去浮沫,加入味精,用湿淀粉勾芡,然后将蚝油和鲍鱼片快速翻炒,放入盘中即成

呼和浩特海鲜店要点:鲍鱼片薄而大,均匀

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