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爆炒鱿鱼花,呼和浩特海鲜店教大家美味做法

发布日期:2022-05-14 作者: 点击:

鱿鱼花的切法,不是那么容易,切的不好,做出来的口感和味道也会有所不同。呼和浩特海鲜店就像切牛肉要垂直于肌肉纤维来切,斩断纤维后的牛肉才更容易炖得软烂可口。鱿鱼的切法,也是一样,直接切成鱿鱼圈来炒,和切成细细的花刀来炒,花比圈更入味。要说口感的话,只要烹饪时间合适,两者都可以做到脆嫩可口。把鱿鱼花和蒜薹一起炒,做成一盘蒜薹炒鱿鱼花。蒜薹是辛辣的食材和鱿鱼极其搭配,随手一炒都很诱人色香味美。不用加过多的调味品,只加姜末和生抽和鸡精就行了,大火爆炒出来,爽口脆嫩的快手菜,下饭下酒都好吃。

主料:蒜薹300克、鱿鱼花300克

辅料:植物油、盐、姜、生抽、辣皮子4个(可选)

做法:1、把蒜薹去尾部,洗净切段,姜切末,蒜薹不要切的太长了,和鱿鱼搭配好看些

2、把冷冻鱿鱼花解冻,下开水里焯煮1分钟左右即可捞出来,不可久煮,很容易煮老,口感不好

3、热锅凉油,下姜末辣皮子炒出香辣味

4、呼和浩特海鲜店哪家好下蒜薹大火快速翻炒均匀,多翻炒几下,炒到蒜薹断生

5、下鱿鱼花,快速翻炒均匀

6、加点生抽翻炒出酱香味

7、加点盐翻炒几下入味

8、加点鸡精翻炒均匀即可出锅

9、记住哟,这道菜不可久炒,蒜薹断生即可,鱿鱼炒久就老了不好吃。

小贴士

1、鱿鱼花,可以买新鲜鱿鱼自己做,很简单哟

2、焯水鱿鱼花,是去掉冷冻的腥气,炒出来才好吃。

3、呼和浩特海鲜店这道菜不可久炒,断生即可。

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