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呼和浩特大闸蟹

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蒜蓉粉丝蒸鲍鱼,呼和浩特海鲜店教大家家常做法

发布日期:2022-05-01 作者: 点击:

【蒜蓉粉丝蒸鲍鱼】呼和浩特海鲜店所需材料:鲍鱼10个、粉丝1把、油盐适量、小葱1棵、大蒜1头、蒸鱼豉油2汤匙、做法步骤:1.把粉丝提前放到清水中泡发,粉丝泡发至变软就可以了。不要用热水泡发,粉丝容易碎。大蒜切末,小葱切葱花。2.准备一个干净的刷子,或者牙刷也是可以的。认真地将鲍鱼刷洗一番,将鲍鱼表面和四周的黑色粘物刷洗干净,刷去鲍鱼肉上黑色的物质。把壳也刷洗一下。买回来的鲍鱼上面会有黑色的粘膜,这是需要清洗干净的。

3.然后,用汤匙沿着贝壳和鲍鱼肉的缝隙插进去,把鲍鱼肉铲起,将鲍鱼肉取出。

4.将鲍鱼黑色的肠肚摘除不要,还有鲍鱼的沙嘴也一起摘除不要,把鲍鱼洗净,沥净水分。

5.把鲍鱼肉切十字花刀,这样会更容易熟还入味,呼和浩特海鲜店哪家好提醒深度切2/3就可以了,不要切透。

6.把泡发好的粉丝扎成束,做出10份。把扎好的粉丝放在鲍鱼壳里,上面放上鲍鱼,逐一做好,摆在盘内。

7.锅内加入油烧热,下入一半的蒜末,小火翻炒,将大蒜炒出蒜香味,颜色微黄,下入另一半的蒜末,翻炒均匀,关火。将炒好的蒜蓉舀出,分别浇在摆好的鲍鱼上面。蒸锅加入水烧开,放入装鲍鱼的盘子,盖上锅盖,水开后,蒸7-8分钟。到时间后,将盘子取出。

8.将鲍鱼分别淋上少许的蒸鱼豉油,再撒上葱花,锅内加入油烧热,将呼和浩特海鲜店的鲍鱼上分别淋上少许的热油,炝出香味。一盘蒜香味浓的鲍鱼就做好了。

呼和浩特海鲜店

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